МОРОЖЕНОЕ – ЭТО ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО?!

Конспект непосредственно образовательной деятельности для детей подготовительной к школе группы

Вафина И.У., воспитатель

МАДОУ «Детский сад № 288» г. Казани

Цель: Познакомить детей с историей появления мороженого, со способами его получения. Познакомить детей с миксером, с правилами безопасного использования миксера. Учить с помощью миксера готовить коктейль.

Интеграция образовательных областей:

Познание: Познакомить с историей возникновения мороженого. Заинтересовать процессом производства мороженого, с его изготовлением.

Узнать, какие бывают виды мороженого, и чем они отличаются друг от друга.

Узнать правила употребления и подачи мороженого.

Коммуникация: Учить детей образовывать прилагательные от существительных.

Здоровье: Воспитывать желание быть здоровым, сохранять и укреплять здоровье. Определить свойства мороженого: полезные и отрицательные.

Труд: Научиться приготовлению коктейля.

Безопасность: Учить правилам безопасной работы с электроприборами (миксером).

Предварительная работа. Беседа о пользе и вреде мороженого.

Оборудование: ноутбук, проектор, скатерть, емкости, миксеры, молоко, мороженое, соки, фартуки.

Ход занятия: На столе у воспитателя на подносе мороженое, закрытое от глаз детей «волшебной» салфеткой.

Воспитатель: Ребята, у меня для вас сюрприз. Попробуйте догадаться, о чем идет речь, Для этого надо отгадать загадку:

Лето, солнце и тепло,
Продаётся всем оно,
Лакомиться им мы любим,
Осторожно, горло студим.
Много есть его нельзя,
Так о чём же речь, друзья?

Правильно: Мороженое.

Вед: Ребята, скажите, а   какие виды мороженого вы знаете и любите ?

Дети: (ответы) Пломбир, сливочное, молочное и т.п.

Воспитатель: Мороженое – очень древнее лакомство. Где и когда оно появилось впервые, пожалуй, мало кто знает. История мороженого насчитывает более 5000 лет. Еще давным-давно, когда не было даже холодильников, в богатых домах Китая к столу подавались фруктовые соки, смешанные со снегом и льдом. Также лакомились льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками граната. (Слайд).

А рецепт мороженого, наиболее приближенного к современному, родился в Италии. В 1843 году англичанка Нэнси Джонсон изобрела ручное устройство для изготовления мороженого. Оно называлось фризер - устройство для сбива­ния смеси при одновременном замораживании. (Слайд)

Первая фабрика по производству мороженого была открыта в Америке. Там же придумали и аппарат по производству мороженого на палочке. Его назвали «пирожок эскимоса» - (эскимо-пай) или просто «эскимо». (Слайд)

В России народ издавна употреблял свои виды мороженого. У нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. На Масленицу во многих деревнях изготавливали смесь из замороженной сметаны, творога, сахара и изюма. Да и сегодня в сибирских деревнях еще сохранилась традиция хранения молока, когда оно замораживается в блюдечке, а потом хранится стопками.

Со временем мороженое все полюбили. Оно стало популярным десертом во многих странах. Но в каждой стране придумывали свои различные добавки и смеси. Вкус мороженого стал более пикантным, ароматным и изящным.

Воспитатель: А сейчас мы с вами поиграем в игру: «Назови мороженное» (Показываются карточки: клубника, земляника, апельсин, ананас, шоколад, яблоко, персик, фисташки)

Дети: (называют) Мороженое - клубничное, земляничное, апельсиновое, ананасовое, шоколадное, яблочное, персиковое, фисташковое.

Воспитатель: Да. А мое любимое мороженое – плодово-ягодное и фруктовый лед. Для того чтобы его изготовить, используют свежие и замороженные фрукты и ягоды; или соки и варенье. (Слайд) Но сейчас все больше используют красители для цвета.

(Входит Карлсон - звучит музыка.)

Карлсон: Кто это здесь говорит о моем   любимом варенье?

Воспитатель: Карлсон, мы с ребятами говорим о мороженом.

Карлсон: Его я тоже люблю, но есть боюсь, горло могу застудить!

Воспитатель: А ты, Карлсон, закаляйся! И тогда сможешь есть мороженое. Оно такое полезное. Это ценный продукт. Его делают из молока. В нем очень много витаминов.(слайд)

Карлсон: А какие витамины есть в мороженном?

Воспитатель: Витамины А, В, С – они полезны для нашего организма и настроение поднимают. А тем, у кого слабое горло, нужно просто есть слегка подтаявшее мороженое. Кстати, это отличное средство закаливания.

В летний зной я в тень присела,

Там мороженое съела.

Кушала его я осторожно,

Простудиться быстро можно.

Воспитатель: Ребята, давайте повторим для Карлсона, какие виды мороженого бывают. ( дети называют виды мороженого)

Карлсон: Ребята, а вы знаете, почему так называется мое любимое мороженное - пломбир? Пломбир от названия города во Франции «Пломбьер ле Бен».

Воспитатель: А откуда ты знаешь, Карлсон?

Карлсон: В книжке прочитал.

Воспитатель: Так, какое же все-таки мороженое, вредное или полезное? Ребята, как вы думаете?

(Ответы детей – выкладывают карточки на ковролине)

Польза:

- Спасает от жары и жажды

- В мороженое добавляют фрукты

- В мороженом полезное молоко

- В нем кальций

Вред:

- Если есть большими кусками – заболит горло

- Много сахара.

- Если съешь много - заболеешь

- В мороженом красители и консерванты (есть вредные добавки)

Карлсон: А еще я сам делал мороженое.

Воспитатель: А как - с помощью волшебства?

Карлсон: Нет, с помощью таких ингредиентов как молоко, сахар и холодильник. (Слайд) Мороженное делают на специальных заводах по производству мороженного.

Воспитатель: В сливочное мороженное – кладут сливки, а в пломбир – масло. В фруктовом мороженном – фрукты. А что можно сделать из мороженого? (Коктейль)

Воспитатель: Ребята, кто-нибудь из вас пробовал коктейль?

Дети: Да.

Воспитатель: Мы сегодня тоже попробуем сделать.

Чтобы его сделать, мы воспользуемся миксером или блендером (показать). Миксер работает от электричества, поэтому у него есть шнур и вилка. С ним нужно обращаться очень осторожно, иначе он превратится из нашего помощника в нашего врага. Нужно помнить 3 "нельзя" (Слайд)

1. Ни в коем случае нельзя самостоятельно включать прибор в сеть (показать запрещающий знак) Почему? Это могут делать   только взрослые.

2. Нельзя нажимать на кнопку «Пуск», пока насадки не опустите в сосуд (показать запрещающий знак)

3. Нельзя трогать руками вращающиеся насадки! Почему? (Можно повредить пальцы, показать запрещающий знак).

Вос-ль: Мы будем готовить 3 вида коктейля – вишнёвый, апельсиновый, персиковый. Давайте-ка вспомним, как же мы будем готовить коктейль (дети объясняют последовательность с помощью моделей).

(В мороженое добавляем сок или молоко, все это взбиваем в течение 1-2 минут в миксере).

(Дети с помощью воспитателя и Карлсона готовят коктейли).

Воспитатель: Коктейль у нас готов. Теперь разливаем по стаканчикам и угостим нашего гостя Карлсона и сами попробуем. Приятного аппетита.

Воспитатель: Ребята вам понравилось делать коктейль? Вы теперь и сами дома сможете угостить своих членов семьи коктейлем.

Электронные ресурсы:

1. «История мороженого» - сайт «История.ру» - Режим доступа: http://www.istorya.ru/articles/morozhenoe.php